Όταν ο Γιάννης, ο γιος της ήρθε στην Αθήνα για σπουδές, ανέβηκε και εκείνη μαζί του. Συναντήσαμε την Ντίνα Χαρίση, την ψυχή της Παλιάς Φάβας γιατί κάτι καινούργιο μαγειρεύεται στην αγαπημένη ταβέρνα του Παλαιού Φαλήρου. Ένα άγριο έγκλημα έχει συγκλονίσει το Τέξας, όπου μια μητέρα 5 παιδιών έπεσε νεκρή έπειτα από επίθεση με μαχαίρι από δύο αδελφές. Υπνωτικά χάπια και ίχνη κάνναβης βρέθηκαν στις τοξικολογικές του Ιταλού κατηγορούμενου για τη διπλή δολοφονία στο Αίγιο Ο Βασίλης Λεβέντης τα τελευταία χρόνια αντιμετώπιζε σοβαρά προβλήματα υγείας και έδωσε μια δύσκολη μάχη, χωρίς τελικά να καταφέρει να την κερδίσει

Τέλος το κατάστημα δεν είναι τόσο φτηνό όσο φημολογείται. Για μένα, η Παλιά Φάβα αν θέλεις ένα καλό ταβερνάκι είτε χειμώνα, είτε ακόμη καλύτερα καλοκαίρι στην αυλίτσα είναι εγγύηση! Ναι, εκεί πας να φας πολύ καλό φαγητό και να χαρείς την παρεούλα χωρίς να πρέπει να ξελαρυγκιαστεις για να σε ακούσει ο άλλος. Έχουμε επισκεφθεί την παλιά φάβα δύο φορές και ήταν εξαιρετικά ότι δοκιμάσαμε είτε σε κρατικό είτε σε θαλασσινό. Ωστόσο, προς τιμήν τους, είχαν αλατοπίπερα σε ατομικές μερίδες φακελάκια. Ακόμη και η κοτόσουπα, είχε 7 ευρώ…

Αδεσποτάκια Αγάπη & Φροντίδα

"Είμαι ξαφνικά ένα μωράκι στα χέρια της μάνας του, που θα πρέπει να πάει στο νοσοκομείο να παραλάβει τη σορό της", έγραψε ο Νίκος Μωραΐτης. Ανατροπή φαίνεται πως υπάρχει στην εξιχνίαση της διπλής δολοφονίας στο Αίγιο, όπου βρέθηκαν νεκροί μέσα στο σπίτι τους η 54χρονη μητέρα και ο γιος της Σε σπίτι με ακαθαρσίες ζώων έμεναν δύο αδέλφια, ηλικία 4 και 6 ετών, στη Θεσσαλονίκη – Συνελήφθη η γυναίκα που τα πρόσεχε

Οδηγός Γεύσης / Στους Ψαράδες για ολόφρεσκο ψάρι και παραδοσιακή κουζίνα with a twist

• Για μένα, η Παλιά Φάβα αν θέλεις ένα καλό ταβερνάκι είτε χειμώνα, είτε ακόμη καλύτερα καλοκαίρι στην αυλίτσα είναι εγγύηση!
• Διότι, όταν μιλάμε για τον Μπάμπη, μιλάμε για τις καλύτερες ελληνικές γεύσεις, σε ένα από τα ιστορικότερα μαγαζιά των νοτίων προαστίων.
• Γενικά έχουν ένα θέμα με την ποιότητα και προσέχουν πάντα να είναι το κύριο χαρακτηριστικό σε όλα τα υλικά τους.

Η πρώτη κίνηση της νέας ομάδας ήταν να δώσει στον χώρο μια μικρή ανανέωση, χωρίς να χαθεί ο χαρακτήρας του. Ντίνας, η ομάδα δημιουργεί έναν συνδυασμό που δίνει στην Παλιά Φάβα μια νέα δυναμική, χωρίς να αλλοιώνει την «ψυχή» της. Οι αλλαγές είναι διακριτικές αλλά ουσιαστικές – μια προσπάθεια να δώσει κάτι παραπάνω χωρίς να χαθεί η ταυτότητα. Από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ παραμένει πίσω από τις κατσαρόλες, δίνει τον τόνο και μεταφέρει την εμπειρία της σε κάθε πιάτο. Έναν χώρο με κατσαρόλες που βράζουν κάθε μέρα, με φαγητό αυθεντικό, σπιτικό, σαν αυτό που αναζητάς όταν γυρίζεις κουρασμένος στο σπίτι.

Παλιά Φάβα

Με γούστο είναι διακοσμημένος και ο χώρος επίσης, πολύχρωμοι πίνακες, κατσαρόλες (τι άλλο) στους τοίχους, πολύ λευκό και ζεστασιά. Ο επιθετικός προσδιορισμός «μαγικές», δίνει για εκείνη το συναίσθημα, τη μαγεία που μπορεί να προκύψει όταν μια παρέα τρώει ελληνικό φαγητό. Η λέξη «κατσαρόλα», χρησιμοποιήθηκε, καθώς, όπως μας εξήγησε, θεωρεί ότι αποτελεί το κύριο εργαλείο της ελληνικής κουζίνας.

Τα υλικά είναι αγνά και προέρχονται από μικρούς Έλληνες παραγωγούς και οι πίτες ζυμώνονται μπροστά σου στην ανοιχτή κουζίνα του μαγαζιού. Εδώ, μεταξύ άλλων, θα βρεις χορτόπιτα, πιπερόπιτα μανιταριών, πρασόπιτα, κολοκυθόπιτα με φέτα, πατατόπιτα, μαγειρευτο φαγητο delivery κιμαδόπιτα, αλλά και γλυκές πίτες, όπως η φουντουκόπιτα, η αμυγδαλόπιτα και η φοβερή γαλατόπιτα. Έλα μαζί μου, λοιπόν, στην πιο cool -μετά την Καλλιθέα- γειτονιά του Νότου. Μπορεί να ζω στο νότιο ημισφαίριο αυτής της πόλης, αλλά καθότι Καλλιθεώτισσα, γέρνω περισσότερο προς το κέντρο, το οποίο σημαίνει ότι καιρό τώρα (κακώς) μου διαφεύγουν κάποια πολύ ωραία μαγαζιά.

Φέτος, υπόσχονται μια εορταστική περίοδο με Holiday Treats, τα οποία κάνουν την εμφάνισή τους στις 17 Δεκεμβρίου, επετειακή μπίρα και Χριστουγεννιάτικα events. Φρέσκα σπιτικά τoρτελίνια, ταλιατέλες, ραβιόλια και άλλα χειροποίητα (& όχι μόνο) ζυμαρικά, εκλεκτά κρέατα, ψάρια, καθώς και υλικά που ανανεώνονται ανάλογα με την εποχικότητα, δίνοντας την τελική γευστική σπιρτάδα στα πιάτα (όπως η λευκή τρούφα που πρωταγωνιστεί φέτος τα Χριστούγεννα). Εκτός από το κεμπάπ του «Κυρ Αρίστου», εδώ θα βρεις επίσης χοιρινές tomahawk (που σερβίρονται σε ξύλο και «παίρνουν φωτιά» μπροστά σου), μοσχαρίσιες σπαλομπριζόλες, t-bone, rib eye και πικάνια. Οι πλούσιες επιλογές ικανοποιούν ακόμα κι εσένα που αρκείσαι σε ένα απεριτίφ, τσιμπώντας κάτι ελαφρύ.

Πρόσωπα που βρίσκονται χρόνια στις ίδιες κουζίνες, στις ίδιες φωτιές, και μας περιποιούνται με την ίδια φροντίδα. Γεμιστά που μοσχομυρίζουν δυόσμο και φρέσκια ντομάτα, λαχανοντολμάδες με πλούσιο αυγολέμονο, αλλά και διαλεγμένα ψητά της ώρας, μαζί με πιάτα που αλλάζουν αναλόγως την εποχή και την πρώτη ύλη, όπως οι περιζήτητοι γεμιστοί κολοκυθανθοί του. Είναι από εκείνα τα μαγαζιά που υπήρχαν πριν γίνουν μόδα οι λέξεις «comfort food» και «nostalgia dining». Εξαιρετικό service, τιμές ακόμα καλύτερες! Στη Λίνδο, η σύγχρονη ελληνική κουζίνα αναδεικνεύει τη ροδιακή γαστρονομία με εποχικά υλικά, τοπικούς παραγωγούς και δημιουργικά πιάτα υψηλής αισθητικής.

Ο Μπάμπης

Το Stalati λειτουργεί ουσιαστικά ως fish market που κάθε μέρα βρίσκεις νέα φρέσκα ψάρια και άλλα θαλασσινά καλούδια και μεζέδες, τόσο κλασικά όσο και πιο δυσεύρετα. Κι όταν λέμε ολες, εννοούμε ακόμα και σε εκείνους που δεν έχουν καν γεννηθεί! Συμπλήρωσέ τα με ένα σις κοτόπουλο για ισορροπία και, φυσικά, μια παστουρμαδόπιτα για το κέντρο του τραπεζιού — γιατί κανένα τραπέζι εδώ δεν ολοκληρώνεται χωρίς αυτήν. Το κασερλί κεμπάπ του είναι εμπειρία άλλης διάστασης, η προβατίνα τόσο αμαρτωλή όσο ακούγεται, ενώ το γιαουρτλού κεμπάπ θα έκανε κάθε διαιτολόγο να σηκώσει τα χέρια ψηλά ζητώντας κι αυτός άφεση αμαρτιών.

Τα 10 παλαιοφαληριώτικα στέκια που πρέπει να επισκεφθείς, αν θες να λέγεσαι Νότιος.

Παράλληλα και συμπληρωματικά, υπάρχει μία αρκετά ψαγμένη λίστα κρασιών (με έμφαση στον ελληνικό αμπελώνα) και αποσταγμάτων. Το αυστηρώς απαραίτητο cookie θα πρέπει να είναι ενεργοποιημένο ανά πάσα στιγμή, ώστε να μπορέσουμε να αποθηκεύσουμε τις προτιμήσεις σας για ρυθμίσεις cookie. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να κάνετε την κράτησή σας και να απολαύσετε μια ξεχωριστή γευστική εμπειρία. Στο μενού θα βρεις μαγειρευτά, κρεατικά και θαλασσινά. Τα fettuccini allo scoglio, μαγειρεμένα σε ζωμό από όστρακα, μάγουλα σφυρίδας, μύδια, κυδώνια, καρέ τομάτας, ξύσμα λεμονιού, τσίλι και σχοινόπρασο, καθώς και τα bucattini Amatriciana με κομματάκια pancetta, κρεμμυδάκι, σάλτσα ντομάτας San Marzano, πεκορίνο, τοματίνια και τσίλι είναι από τα πιο νόστιμα πιάτα τους.

Η εμπειρία μου εδώ είναι κάπως αντικρουομενη γιατί έφυγα με ανάμικτα συναισθήματα. Ωραίο ταβερνάκι πραγματικά. Καλό μαγαζί για παρέα, ακόμα και με κοπέλα για μεσημεριανό η δείπνο. Κλασικό όμορφο ταβερνάκι. Επιτέλους, όποιος θέλει μουσική, υπάρχει και το μετά… Το περιβάλλον ζεστό, οικογενειακό, χωρίς μουσική…

Μετά από τόσα χρόνια αισθάνομαι χαρά γιατί οι πελάτες που με το πέρασμα του καιρού έχουν γίνει φίλοι μας έρχονται ξανά και ξανά» μου λέει η Γιώτα με δάκρυα χαράς στα μάτια. Έχω συγκινηθεί πάρα πολύ γιατί αυτό που έχουμε δημιουργήσει έχει γίνει με αγώνα και αγάπη. Το 2007 γνωρίστηκε με τη γυναίκα της ζωής του, τη Γιώτα και αποφάσισαν μαζί να πορευτούνε επαγγελματικά. Ο Στάθης με σπουδές στα Οικονομικά αγάπησε την μαγειρική ξεκινώντας να κάνει τα πρώτα του επαγγελματικά βήματα μέσα στις κουζίνες.